2018年2月11日に放送された『林先生が驚く初耳学』でも紹介されていましたが、乾燥パスタは太りづらい食材です。
太りやすいというイメージがありますが、実は血糖値が上がりづらい食材です。
乾燥パスタのダイエットは血糖値の上昇を抑えるので太りづらい
『炭水化物は糖質があるので太りやすい』という話は聞いたことがあると思います。
そのため、パスタも太りやすい食べ物である認識が多くなっているようです。
ですが、乾燥パスタの場合は別です。
食事を取ることで血糖値が上昇しますが、乾燥パスタはGI値が41となります。（白米は88）
一般的に、小麦は血糖値の上昇が高くなるのですが、乾燥させることで緩やかになってくれます。
血糖値の上昇とダイエットは深い関わりがあり、急激な上昇は太りやすいホルモン（インスリン）を分泌してしまいます。
そのため、血糖値が上がりづらい乾燥パスタは、ダイエットにも利用できる食材というわけです。
また、パスタには糖質の他にタンパク質、鉄分、ビタミンB群などエネルギー代謝が良くなる栄養素が含まれているため、他の麺類よりは太りづらいのです。
まとめ
もちろん、パスタにかけるソースによってカロリーは影響してきます。
だいたい低くても、500カロリー前後になります。
とはいえ、ダイエット中でもエネルギー補給は重要ですので、パスタは程よい食事といえるかもしれませんね。
それでも糖が気になる方は、吸収を抑えるサプリメントがオススメです▼
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